Salade de Betteraves et Carottes

                                              Très nourrissante et appétissante !

Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes
Portions 6

Ingrédients

6 betteraves cuites, coupées en dés
6 carottes cuites, coupées en dés

Vinaigrette

1/4 tasse (62 ml) d'huile d'olive
2 gousses d'ail broyées
1 cuillerée à soupe de jus de lime
1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillerée à soupe de miel
1 cuillerée à soupe de moutarde de Dijon
3 cuillerée à soupe de persil frais haché
Sel et poivre au goût

Préparation

Dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients de la vinaigrette et fouetter. Laisser macérer pendant une heure.

Ensuite, dans un saladier, ajouter les betteraves et les carottes, verser la vinaigrette, bien mélanger, servir à votre goût et déguster !